優(yōu)質(zhì)的小青柑必須采用新會(huì)茶枝柑、云南普洱茶制作而成，且工藝考究；外觀上，好的小青柑柑皮較厚、質(zhì)硬、色勻，且油胞密實(shí)；口感上，好的小青柑茶湯紅亮通透，香氣高揚(yáng)，茶香柑香達(dá)到均衡，且滋味醇厚、順滑；茶底上，好的小青柑飽滿、油亮，且富于彈性與韌性。
小青柑哪里產(chǎn)的好
小青柑茶主產(chǎn)于廣東新會(huì)，小青柑的柑果都是來(lái)自于新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)，其柑果油包飽滿，富含多種微量元素，而小青柑茶是采用每年7、8月茶枝柑為原料，并搭配一定比例云南普洱熟茶制成，成品茶既有柑果清香，有富含普洱熟茶的醇厚質(zhì)感，十分適合日常沖泡品飲。
新會(huì)既是“嶺南三大古城”之一，也是自古聞名的“陳皮之鄉(xiāng)”，而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)最佳的核心茶區(qū)，地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了這里柑果的出色品質(zhì)。
小青柑普洱茶特點(diǎn)
正宗的小青柑產(chǎn)自廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)，其中的茶葉原料來(lái)自于云南西雙版納、臨滄、普洱等地，小青柑是采用新會(huì)7月左右的新會(huì)茶枝柑為原料，添加一定比例的普洱茶，經(jīng)特質(zhì)工藝制成，其茶既具有柑果的清香，有富含普洱茶的醇厚，且具有耐存放，易沖泡的特點(diǎn)。
一定要有白霜的小青柑才正宗嗎
都說(shuō)生曬的小青柑，才會(huì)有白霜，有白霜的小青柑才是好的。其實(shí)也不一定，只是說(shuō)生曬的小青柑后期出現(xiàn)白霜的概率會(huì)大很多，如果是烘干的小青柑，留在柑體內(nèi)的活性物質(zhì)會(huì)很有限，轉(zhuǎn)化的空間也會(huì)隨之變小。
但是對(duì)于生曬的小青柑來(lái)說(shuō)，也不一定是每個(gè)小青柑都會(huì)有白霜的，比如一批小青柑里面，總有10％不會(huì)有白霜，這也不能說(shuō)明什么。
主要還是得落實(shí)到喝的層面，考察熟茶和青柑的融合度問(wèn)題，還有熟茶的品質(zhì)，糯滑甜，以及青柑的柑香濃不濃郁，純不純正等問(wèn)題。總之這是一個(gè)多維度的味道體驗(yàn)，但凡是其中某一樣做得不到位，一款小青柑都不會(huì)特別好喝。
如果要去買(mǎi)小青柑，一定要品嘗下味道再做決定，喝不出來(lái)好壞的話，可以找個(gè)專(zhuān)業(yè)人士幫忙鑒別，否則別輕易下手。
